饭店的凉拌菜为啥好吃?看看厨师长做的凉拌豆腐皮是怎样做的

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今天为大家分享一道,非常简单易做的家常快手菜,既清淡解腻下饭,又能作为下酒菜,那就是经济实惠的“凉拌豆腐丝”,学会这个做法可以用于各种凉拌菜的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌豆腐丝】

1.准备食材:

首先我们准备豆腐皮两张,豆腐皮也叫千张,超市都有卖,切成均匀细丝以后备用。

小葱一把切成段。

小米椒几个切成圈。

香菜一小把切成小段备用。

2.调汁:

大蒜几粒,拍散以后切成蒜末放入盆中。加入食盐2克,白糖少许,味精1克,生抽5克,葱油5克,红油3克, 稍微放一点红油,可以使菜品油润发亮。

3.凉拌:

先用勺子搅拌均匀化开调料,再把豆腐丝倒入盆中颠盆拌匀,最后倒入小料,继续拌匀以后就能装盘食用了。

好了这道简单又好吃过瘾的家常小凉菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。